Poulet caramélisé au chutney de mangue,
poivrons & gingembre

Pas à pas

Préparation

1. Préparez les ingrédients

   Coupez le poulet en lamelles. Émincez l’oignon et les poivrons. Hachez l’ail et râpez le gingembre.

2. Préparez la sauce mangue

   Dans un bol, mélangez le Mild Mango Chutney, la sauce soja, le jus de citron, le cumin et le paprika.

3. Faites revenir les légumes

   Dans une grande poêle ou un wok, faites revenir l’oignon et les poivrons dans l’huile chaude pendant 3 à 4 minutes. Ils doivent commencer à colorer tout en restant légèrement croquants. Ajoutez l’ail et le gingembre pendant environ 30 secondes.

4. Dorez le poulet

   Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les revenir 4 à 5 minutes, en mélangeant régulièrement.

5. Caramélisez au chutney

   Versez la sauce au chutney. Mélangez soigneusement pour bien enrober le poulet et les légumes, puis laissez cuire encore 3 à 5 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à ce que la sauce soit brillante et légèrement caramélisée.

6. Servez

   Ajoutez quelques gouttes de jus de citron si vous le souhaitez et servez immédiatement avec un riz basmati bien chaud. Terminez par quelques feuilles de coriandre fraîche.